Екатерина Шичкова родилась в семье сотрудников Алтайского заповедника, первые месяцы жизни прошли на кордоне Кокши, детство и юность — на кордоне Беле в Алтайском заповеднике.
В 2006 году окончила Горно-Алтайский государственный университет. В Алтайском заповеднике начала работать в августе 2007 года.
Екатерина Шичкова является автором проектной работы «Создание условий для формирования положительного отношения общественности к особо охраняемой природной территории на примере Алтайского заповедника». По итогам Общероссийского конкурса «Заповедные Острова России» в 2008 году данная работа заняла 1 место.
В 2008 году Е. В. Шичкова принимала участие в Российско-американском семинаре по дизайну и оформлению выставок и экспозиций для посетителей особо охраняемых природных территорий, в городе Бостоне (Массачусетс, США). Организован семинар Национальной Службой управления ресурсами рыб и диких животных США.
Одно из направлений работы — ведение официального сайта и страниц Алтайского заповедника в социальных сетях. Область интересов — поиск информации об истории Алтайского заповедника, о людях, работавших в заповеднике в разные годы, архивные фото и видео материалы.
В 2014 году за многолетний, добросовестный труд, высокие показатели в работе, а также в связи с профессиональным праздником «День работников заповедного дела» Е. В. Шичкова награждена Почётной грамотой Министерства лесного хозяйства Республики Алтай.
В сентябре 2017 года Е. В. Шичкова победила конкурсе «Лучший по профессии: экопросветитель» в номинации «На заповедной волне» (за эффективную работу со средствами массовой информации, ведение официального сайта и работу в социальных сетях). Конкурс организован и проведён Министерством природных ресурсов и экологии Российской Федерации совместно с Национальным фондом «Страна Заповедная» при участии и поддержке Компании EN+GROUP, «Ассоциации директоров заповедников и национальных парков» «Заповедная Россия».
В 2021 году — магистр биологии (ХГУ им Н. Ф. Катанова, Институт естественных наук и математики).
В 2017 году награждена Почётной грамотой Министерства природных ресурсов и экологии Российской Федерации.